距離洋河股份2024封藏大典還有不到一個(gè)月的時(shí)間，大家對(duì)于封壇酒已經(jīng)開啟“高度關(guān)注”模式。3月29日，洋河封壇酒專家鑒評(píng)會(huì)在南京隆重舉辦。全國各地著名白酒專家、學(xué)者組成了一支“專業(yè)品鑒團(tuán)”，對(duì)52%vol夢(mèng)之藍(lán)·封壇酒、52%vol蘇酒·封壇酒、52%vol夢(mèng)之藍(lán)手工班進(jìn)行專業(yè)鑒評(píng)，共品綿柔之美。

       中國工程院院士孫寶國，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長王延才，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院黨委書記、總經(jīng)理郭新光，國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心副主任程勁松，著名白酒專家徐巖，著名白酒專家劉友金、賴登燡、蔣英麗、張國強(qiáng)等行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)以及國內(nèi)著名白酒專家、學(xué)者出席活動(dòng)。洋河股份黨委副書記、總裁鐘雨等領(lǐng)導(dǎo)參會(huì)。

開年“首考”贏得專家高度贊賞

       作為本次鑒評(píng)會(huì)的主角，52%vol夢(mèng)之藍(lán)·封壇酒、52%vol蘇酒·封壇酒、52%vol夢(mèng)之藍(lán)手工班風(fēng)格獨(dú)特、品質(zhì)精絕，給眾多專家留下了深刻的印象。

       “好酒是時(shí)間創(chuàng)造出來的，是釀酒師和消費(fèi)者創(chuàng)造出來的。”張國強(qiáng)表示，這幾年洋河重視人才、重視技術(shù)、重視釀酒，不僅深挖大需求的釀造，還借鑒了白酒其他工藝。這次的幾款封壇酒醇厚度高，曲香融合度高，具有洋河獨(dú)特的綿柔酒韻。”

       “勾起了獨(dú)特的洋河記憶。”蔣英麗表示，洋河開創(chuàng)了獨(dú)特的綿柔風(fēng)味，并且深深融入行業(yè)和消費(fèi)者心中，這次的三款酒在綿柔的基礎(chǔ)上多了一份厚和醇，特別是手工班入口爽凈，刷新了洋河酒認(rèn)知新的高度。

       現(xiàn)場，多位專家提到了洋河的人才優(yōu)勢、產(chǎn)能優(yōu)勢，這在業(yè)內(nèi)是有目共睹的。孫寶國表示，這幾年洋河擴(kuò)產(chǎn)能存了很多老酒，越存越多，越存越好，同時(shí)注重技術(shù)提升、人才培育，“軟實(shí)力和硬實(shí)力的并駕齊驅(qū)給釀造綿柔好酒提供了更好的底氣”。

       徐巖從三杯酒中感受到洋河的“品質(zhì)為本”，他認(rèn)為這三款酒在保存原有風(fēng)格的基礎(chǔ)上，酒質(zhì)又有了明顯提升，綿甜、醇厚、爽凈三個(gè)特點(diǎn)非常明顯。

       封壇酒不僅在品質(zhì)上得到認(rèn)可，還被專家們視為收藏品。程勁松表示，洋河這次推出的三款封壇酒醇厚、豐滿、綿柔，是天、地、人共釀的一杯酒，是可以和威士忌、軒尼詩等世界名酒品類一樣，為消費(fèi)者所享受、所收藏的酒。尤其是夢(mèng)之藍(lán)手工班，“體感輕松度特別好，值得作為傳家寶收藏”。

匠心封藏綻放綿柔光芒

       鑒評(píng)專家一致認(rèn)為，洋河三款產(chǎn)品做到了香與味的和諧，綿、柔、醇、厚融合，充滿整體感，圓潤細(xì)膩，香氣協(xié)調(diào)，體現(xiàn)出典型的綿柔風(fēng)格。

       最終，專家組對(duì)三款產(chǎn)品的綜合評(píng)價(jià)如下：

52%VOL夢(mèng)之藍(lán)?封壇酒

       清亮透明，陳香濃郁，芳香典雅，綿厚豐滿，細(xì)膩悠長，空杯留香持久，風(fēng)格典型。

52%VOL蘇酒?封壇酒

       清澈透明，陳香秀雅，香韻馥郁，醇厚飽滿，綿甜柔潤，空杯留香突出，風(fēng)格典型。

52%VOL夢(mèng)之藍(lán)手工班

       清澈透明，陳香飄逸，芳香清雅，綿甜醇厚，柔潤細(xì)膩，空杯留香雅致，風(fēng)格典型。

       活動(dòng)現(xiàn)場，劉友金賦詩一首：“洋河蘇酒手工班，釀出瓊漿玉液甘。古法技藝傳承好，匠心善功再登攀。”

       賴登燡揮毫潑墨，寫下了“天人合一 綿柔老酒”，贊美手工班積淀深厚的歷史底蘊(yùn)和綿柔醇厚的極致口感。此外，專家們還留下了“天賜綿柔 夢(mèng)想之釀”等墨寶，點(diǎn)贊洋河不斷釀造致敬匠心、敬畏自然的極致產(chǎn)品。

       時(shí)間是最好的釀酒師，歲月是最佳的調(diào)酒師。歷經(jīng)歲月積淀和水火熔煉，洋河酒方能“匯百味成綿，納千香為柔”，不斷釋放綿柔老酒的品質(zhì)實(shí)力。

       洋河封壇酒背后離不開產(chǎn)能規(guī)模的支撐，十幾年來，洋河不斷布局，擁有了100萬噸的儲(chǔ)酒能力、約70萬噸不同年份的原酒和23萬噸的陶壇儲(chǔ)存基酒。積累的老酒資源、壯大的非遺隊(duì)伍，是洋河未來發(fā)展的品質(zhì)保證；集聚的品牌效應(yīng)、挺立的戰(zhàn)略藍(lán)圖，是洋河未來發(fā)展的重要?jiǎng)菽堋?/p>

       “品質(zhì)是洋河的生命線。”鐘雨表示，“追求品質(zhì)，永無止境。我們將把專家們的真知灼見化作勇往直前的力量，持續(xù)用高品質(zhì)、高品位的好產(chǎn)品為消費(fèi)者創(chuàng)造感動(dòng)和愉悅，為人民美好生活奉上更多的名酒精品！”